Cultivar guisantes, habas, judías...-  Blaise Leclerc
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Cultivar guisantes, habas, judías...

Autor: Blaise Leclerc
96 páginas
La fertilidad de la tierra

Los guisantes, las habas, las judías, como leguminosas que son, tienen unas propiedades fabulosas.
De cada leguminosa existen variedades adaptadas a los diferentes climas, todas ellas fáciles de cultivar si se respeta su calendario de siembra. Sólo nos piden uno o dos binados, y un aporcado… perfectas para un huerto ecológico.
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Cultivar guisantes, habas, judías... cosechar proteínas del huerto.

Cultivarlas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante natural que las nutre a la vez que enriquece la tierra.

Sobre el autor:

Es Ingeniero Agrónomo y horticultor desde hace más de 30 años. Desde 1989 dirige Orgaterre, oficina independiente que ha realizado estudios sobre protección de las aguas subterráneas o sobre compostaje, entre otros. Además, es uno de los expertos en materia orgánica del ITAB (Institut Technique de l'Agriculture Biologique). Es autor de varios libros de horticultura: sobre el cultivo de tomate; de las calabazas y melones; el huerto en invierno; sobre las rotaciones y también sobre la fauna auxiliar, además de publicar junto a otros autores un libro sobre autonomía combinando huerta, gallinero y colmenas. " El huerto es mi lugar de descanso, de ejercicio al aire libre y de reflexión".

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9788494433412