Cómo cura la estevia

Cómo cura la stevia

La estevia es un arbusto originario de Paraguay y Brasil donde sus hojas, 30 veces más dulces que el azúcar, se usan desde siempre como endulzante natural. Actualmente, su extracto, unas 200 veces más dulce que el azúcar, es el edulcorante usado por la industria alimentaria de muchos países asiáticos como Japón y China. 

Las hojas secas de la estevia contienen proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, flavonoides y vitaminas A y C. Como edulcorante, constituye una alternativa excelente para los diabéticos, además de que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. También tiene otras ventajas, ya que es una planta antibacteriana bucal, digestiva, diurética, vasoldilatadora y con efectos beneficiosos en la absorción de las grasas y la regulación de la presión arterial, además de utilizarse en aplicaciones cosméticas.

En este libro el autor nos descubre todas las posibilidades terapéuticas de esta planta, cómo utilizarla e incluso cómo cocinar con ella.

José T. Gallego (Madrid 1973) es periodista y agricultor ecológico especializado en plantas medicinales. Ha publicado cientos de artículos sobre cultivo ecológico y es autor de de "Cómo cura la espirulina". Con el cambio de siglo, cansado de la ciudad se trasladó al campo con su familia en busca de una vida sencilla en contacto con la naturaleza. Practica la agricultura ecológica y biodinámica, vive rodeado de animales y produce casi todos los alimentos que consume.

En tutallernatural.com encontrarás hojas de estevia NO transgénica y de comercio justo.