Nutrición Ayurvédica

Contiene:

• Una introducción al Ayurveda.
• Los principios y la constitución individual.
• La explicación de cómo alimentarnos de acuerdo con las estaciones del año.
• Una serie de consejos sobre el día a día ayurvédico.
• La comida y los cinco elementos.
• Los ocho factores que deben tenerse en cuenta para mantener una dieta adecuada.
• Las reglas que hay que respetar para conseguir una nutrición sana.
• La incompatibilidad de los alimentos.
• La dieta vegetariana.
• La digestión fisiológica.
• La alimentación ayurvédica en los niños.

Además, el libro incluye numerosas tablas de alimentos que resaltan sus características ayurvédicas, así como las funciones que llevan a cabo en el organismo humano.

Sobre el autor:

Swami Joythimayananda es originario de Tamil (sur de la India). Se dedica desde hace muchos años a la curación del alma, la mente y el cuerpo por medio del yoga y el Ayurveda. Es fundador del Centro de Yoga Ashram, en Sri Lanka, dedicado a los estudios espirituales y terapéuticos tradicionales. Ha publicado diversos libros: Amaidhi (filosofía poética en lengua tamil), Yoga (Hatha yoga en inglés); Abyangam y Ayurveda (en lengua italiana). Se estableció en Génova y allí fundó el centro Joytinat donde ofrece sus enseñanzas a través de cursos, seminarios, asesoramiento, conferencias y terapias individuales con el fin de mejorar la calidad de vida.