Cocina Saludable

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El nuevo mundo de la masa madre
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Autor: Bryan FordIdioma: Español160 páginasTécnicas artesanas e ideas creativas para hacer pan fermentado en casa.¡Aprende a preparar pan de masa madre en tu propia cocina!Con instrucciones detalladas y fotografías de cada uno de los pasos a seguir.
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Especias curativas: Propiedades y aplicaciones terapéuticas de las 50 especias más saludables
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Autores: Dr .Bharat B. Aggarwal, Debora YostIdioma: Español352 páginasGaia EdicionesUna de las grandes sorpresas de la reciente investigación científica es la constatación de que las especias culinarias contienen una enorme riqueza de componentes potenciadores de la salud, en una proporción incluso mayor a la de las hierbas, las verduras y las frutas.
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Especias que curan
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Autor: Josep Lluís Berdonces
Idioma: Español
367 páginas
RBA

El Dr. Berdonces explora en este libro las virtudes terapéuticas de 50 especias y plantas aromáticas que llenan de sabor, aroma y color nuestros alimentos.

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La cocina autoinmune
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Autora: Mickey TrescottIdioma: Español312 páginasGaia EdicionesLa cocina autoinmune explica detalladamente cómo llegar a la causa raíz de las enfermedades autoinmunes y controlarlas -e incluso revertirlas- mediante el protocolo paleo, gracias al cual la autora consiguió recuperarse de sus dolencias.
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La guía completa de los adaptógenos
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Autora: Agatha Noveille Idioma: Español288 páginasGaia EdicionesADAPTÓGENOS. LA SOLUCIÓN NATURAL CONTRA EL ESTRÉSSi buscas una forma natural de combatir el estrés, quieres desarrollar al máximo tus habilidades mentales o te interesa mejorar tu capacidad deportiva, La guía completa de los adaptógenos es lo que necesitas para potenciar tu bienestar día a día.
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Leches vegetales
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Autor: Mercedes BlascoIdioma: Español240 páginasMás de 80 recetas de leches vegetales que se adaptan a las necesidades dietéticas de cada persona.Realizadas con cereales, frutos secos, semillas y legumbres.

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Leches vegetales, zumos y batidos
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Autora: Cecilia BeneditIdioma: EspañolEd. Sirio176 páginas Leches vegetales, zumos y batidos. Con leches vegetales para bebés y germinados de semillas.Con la información contenida en este libro podrás explorar recetas diferentes basadas en semillas, frutos secos, cereales, legumbres, frutas, verduras, algas, raíces, aceites vegetales y endulzantes naturales.

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Los alimentos contra el cáncer
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Autores: Richard Béliveau - Denis GingrasIdioma: Español265 páginasLa prevención del cáncer a través de la alimentaciónUn libro pionero en la divulgación anticáncer

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Transgénicos ¿de verdad son seguros y necesarios?
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Autor: José Ramón Olarieta AlberdiIdioma: Español160 páginasLa Fertilidad de la TierraEl autor nos explica qué son los transgénicos y que problemas pretenden resolver.Un libro que a través de las evidencias científicas llaman al principio de precaución.
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Vegetales fermentados
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Autores: Kirsten K. Shockey; Christopher Shockey
Idioma: Español
384 páginas
Editorial: Gaia Ediciones¡Come alimentos vivos!Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.

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Vitaminas y minerales: Las bases de la dieta mediterránea
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Autor: Dr. LLuís Serra MajenIdioma: EspañolIntegral - RBA libros192 páginasRecuperemos la dieta mediterránea. Con su riqueza en vitaminas y minerales, es un modelo alimentario único por sus beneficios sobre la salud y su sostenibilidad, un legado cultural a preservar a toda costa.
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