Hacer leche condensada casera y ecológica

Es posible que te sorprenda si te digo que de vez en cuando me encanta tomar el típico «café bombón» con esencia de naranja. Si no lo has probado te puedo decir que es delicioso. El problema es que no he sido capaz de encontrar leche condensada ecológica y sin azúcar refinada, así que que he decidido prepararla yo misma y para ello he usado leche entera de vaca ecológica y en vez de echar azúcar blanco he utilizado panela (azúcar sin refinar).

Es muy fácil de realizar y de sabor, mmm, buenísimo. El color marrón es debido a la panela que tiene este color.

Receta de la leche condensada con panela:

  • 500 gr. de leche entera BIO
  • 200 gramos de panela

Cómo proceder:

  • En una olla (de preferencia ancha para que pueda evaporar bien el agua) se echan los ingredientes
  • Se pone a fuego alto hasta que la panela se haya derretido
  • Después se pone a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que coja la consistencia de la leche condensada
  • El tiempo es de aproximada 1 hora

Receta para un delicioso café bombón con naranja:

  • En una taza de cortado se prepara el café
  • Se echa una pequeña cantidad de leche condensada casera (al gusto)
  • Se añaden 2 gotas de esencia de naranja dulce
  • Se mezcla bien
  • Se toma disfrutando de este sabor maravilloso 🙂

Sandy García Denis

Antes de utilizar cualquier aceite esencial es importante leer las precauciones a tener en cuenta.

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